domingo, 24 de octubre de 2010

Manipulación genética en los alimentos, y su futuro en el ser humano

A lo largo de su historia el ser humano ha ido perfeccionando sus sistemas de producción en términos de tiempos y volumen ajustándose así a la continua expansión demográfica de su raza, junto con diversos avances tecnológico el hombre ha implementado diversos métodos para satisfacer la nuevas demandas del mundo moderno, sin embargo estos procesos avanzados de producción han carecido de regulaciones legislativas y éticas por parte de los gobiernos, y sobre todo de una profunda reflexión sobre sus consecuencias a corto y largo plazo.

Un claro ejemplo de esto lo podemos ver en el documental EL FUTURO DE LA COMIDA

http://www.tu.tv/videos/el-futuro-de-la-comida-2006-docu , donde habla del desarrollo de la ingeniería genética a nivel alimenticio ( lo que se llama alimentos transgénicos) y como las grandes corporaciones han desarrollado más de mil patentes de semillas, igualmente habla de cómo estos alimentos contienen toxinas para el ser humano y como se esparcen rápidamente por los suelos norteamericanos, al igual de como los genes contaminados producen una contaminación genética afectando otras plantas silvestres.

Esto comienza siendo un problema ético en principio, de hasta qué punto se puede patentar la vida y como esta puede pertenecerá a corporaciones, pero se convierte con el tiempo en un problema de seguridad alimentaria en términos de diversidad y en una problemática sobre el poder sobre los alimentos, la monopolización de la comida y el poder corporativo.

El hecho de que puedas patentar una semilla significa q la producción de alimentos dependa del pago de derechos a las compañías q hacen las innovaciones y dado que la inversión necesaria para tales innovaciones es alta en general son las multinacionales las q tienen la capacidad de generar nuevas semillas generando un monopolio venenoso que carece de regulación pues estas corporaciones tiene delegados en el gobierno que velan por sus intereses.

El problema es hondo y necesita una pronta solución, pues acá el consumidor, las personas no pueden elegir sobre qué tipo de alimento quieren para su familia , pues la falta de información sobre si es transgénico o no, los convierte en una víctima ciega de estos productos.

La manipulación genética va en continuó avance, en el campo medico las células madres juegan un papel importante y cada vez es más fácil secuenciar o identificar un gen maligno en el código genético humano, podríamos pensar que ya hay conejillos de indias en los cuales se están realizando pruebas para tal fin, y pese a que el fin puede ser medico los resultados de tales pruebas desencadenan diversas problemáticas para las cuales no estamos preparados y que por lo menos a nivel alimenticio las corporaciones han ganado la batalla contra la ética.

Aquí el problema va más allá de manipular el código genético, es la propiedad privada que se está trasladando a los seres vivos, y como en un futuro podríamos perder hasta la propiedad sobre nuestros propios cuerpos, el problema de fondo suscita una reflexión profunda sobre los alcances del poder en la sociedad y como este traspasa barreras naturales que van en contra de la libertad propia del ser humano, vale la pena preguntar si sobre cualquier avance tecnológico las ansias de poder están detrás corrompiéndolo y también preguntarnos hasta que punto hay cosas intocables en el entorno cosas que el ser humano esta sobrepasando y llevando al límite un límite que trasgrede lo ético y moral desde todo punto de vista.

domingo, 8 de agosto de 2010

Y que es la tecnología!!!

Desde el principio de su existencia, el hombre como especie se ha visto envuelto en una carrera evolutiva para sobrevivir. Las especies evolucionan paralelamente y se transforman (unas más rápido que otras) para permanecer en armonía con el medio que los rodea.

Así, la selección natural opera sobre la capacidad de mantenerse en equilibrio; esto implica que las especies siempre tendrán que buscar formas de subsistir en un medio que está en constante movimiento y siempre está cambiando. Es por esta razón que el hombre se vio obligado, desde el principio, a desarrollar herramientas y técnicas con un propósito práctico: no quedarse atrás.

Así entonces la tecnología se puede entender como la construcción del conocimiento aplicado que responde y/o genera nuevas dinámicas económico-socio-culturales.

Esto genera un circulo tecno-evolutivo, creando nuevas necesidades, conforme mas sabemos, mas necesitamos de ese conocimiento y de las aplicaciones que el genera, pero todo esto nos lo inventamos nosotros mismos basados en un sistema económico, generando una industria y así una necesidad, llevándolo a un plano social que modifica nuestras formas de relacionarnos, pero no de una forma consciente y proyectual sino deliberadamente.

Entonces, ¿cómo entender a la tecnología y sus aportes? Es paradójico como el hombre se tiene que adaptarse a su propio invento. ¿Las transformaciones del hombre lo consumirán? ¿A una especie que siempre se ha basado en la dominación y un sistema socio económico que parte de la explotación y el consumo ?


Podríamos pensar que estamos en una paradoja de tiempo, que la tecnología es una especie de logaritmo que se recombina y muta conforme los comportamientos y las relaciones entre las especies y con el medio, sometida a un perpetuo movimiento intrínseco, de esta forma el hombre alterando y reprogramando las especies, modificando el medio y dando saltos en el tiempo juega a alterarse a el mismo y al medio pero nunca con posibilidad de saber su resultado, dado que que controla las variables pero nunca podrá determinar su efecto en la evolución, es mas ni sabe para donde esta corriendo.

Para tener una tecnología limpia primero es necesario entenderla desde un punto vista cultural, cambiar el instinto dominante que nos persigue.


EVOLUCIÓN
http://www.sindioses.org/cienciaorigenes/queesevolucion.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Ramón_Tamames
HOMO ECOLOGUS
http://www.madrimasd.org/informacionIDI/noticias/noticia.asp?id=26970
EXTINCION DEL HOMBRE
http://curiosas.que.es/noticia.php?id=Ins2006081817263

martes, 31 de marzo de 2009

Juan Sebastián Sanabria
Ensayo sobre Lecturas Hertzian Tales 3 capitulo
Anthony Dunne



El diseño critico como una forma de generar crítica social e hilvanar historias que permiten nuevas interacciones, más complejas, entre la realidad y la imaginación.

El producto de diseño se concibe desde una producción capitalista que responde a un mercado de consumismo, que lo despoja de una independencia critica, solo unos pocos diseñadores que pertenecen al diseño critico logran usar la función del producto como una crítica.

Estos objetos se introducen en la vida cotidiana como "virus" subvirtiéndolo todo, la gente puede participar en la historia explorando límites entre lo que es y lo que podría ser. Este es el rol del para-funcional como una crítica, una crítica social, a una sociedad que se basa en un sistema político como lo es la globalización y el consumismo.

Por ejemplo Santachiara, subvierte el conocimiento técnico y lo redirige hacia fines, más críticos que generan polémica en el publico, y se enmarca en el planteamiento de Baudrillard sobre “crisis del funcionalismo” enriqueciendo la interfaz, saliéndose del planteamiento surreal de reducir al objeto a su función. Y es asi como mediante el Gadget, que es lo opuesto al buen diseño, critica como los objetos generan descripciones sicológicas y sociales , mediante la interacción con ellos en una dinámica de sociedad dirigida al consumo, el Gadget que aquí se plantea se refiere a un ingenioso accesorio no real , que es original.

A partir de una teoría no del todo coherente, mediante el diseño se puede generar simples historias, pero historias que permiten interacciones complejas entre la realidad y la imaginación. Remplazar la imaginación e intuición en lugar de la razón y la lógica. Por medio de elementos como la distorsión y exageración, o el absurdo, diseñar dispositivos que generen observación o comentarios frente a los órdenes actuales.

En los objetos que se describen en este capítulo, su funcionalidad se enfoca en la atención del observador y el lugar que se genera entre la experiencia de mirarlo y la perspectiva de usarlo.
Aquí se refieren a como el cuerpo genera una relación con el objeto. Esto hace que más que un objeto sean una intervención arquitectónica que genera en el espacio una relación con el cuerpo.

La idea de esta propuesta es mediante la tecnología inteligente revelar y criticar, el espacio de la construcción de los objetos, como su trasfondo social y su práctica de uso. Sin embargo para cuestionar los prejuicios estas propuestas de diseño se deben acercar al mundo del arte puesto que en el medio del diseño es muy difícil encontrar cabida en esta investigación.

Objetos como Personal Instrument y Alien Staff, con un simple uso de la electrónica y su contenido social y cultural, son raros ejemplos de cómo un producto de diseño y un objeto electrónico pueden fusionarse en un diseño crítico.

La mayoría de estos dispositivos se refieren a la comunicación pues es esta la que esta mas orientada hacinas el individuo, lo que ocurre aquí es que esa aparente inutilización de los productos genera un mayor sentido de distancia, ya que estos objetos o no funcionan evidentemente o son conceptualmente complejos de asimilar, entonces surge la idea de reconocer o ampliar las nociones de funcionalidad, a partir de imaginar nuevos usos.


Es muy importante seguir estos procesos y generarlos localmente pues cada días más la experiencias culturales y sociales están mediatizadas por los productos electrónicos y esto hace que se pueda explorar el potencial estético de los productos electrónicos y su rol, fuera del contexto comercial.

martes, 24 de marzo de 2009

Biotecnología casera

Se refiere a como podemos hacer biotecnologías con elementos que podamos encontrar fácilmente en la casa, gracias a que muchos productos ya están al alcance de nosotros, un ejemplo de esto son los sitios que han surgido de DIYbio -biología de hazlo tu mismo, que podríamos llamar como ciencia aficionada.

Ensayan ingeniería genética en garages

DIYbio proporciona el equipo para crear desde vacunas hasta biocombustibles.(tomado de Milenio Diario, del Vie, 26/12/2008 - 12:46)




En Cambridge, Massachusetts, un grupo llamado DIYbio está creando un laboratorio comunitario donde todas las personas interesadas en desarrollar experimentos genéticos pueden acceder a los productos químicos y equipo de laboratorio, que incluye incluye un refrigerador que genera temperaturas de hasta 62 grados bajo cero Celsius (80 bajo cero Fahrenheit) necesarias para mantener con vida diversos tipos de bacterias.


Su cofundador, Mackenzie Cowell, de 24 años, que estudió biología, dijo que muchos aficionados se abocan a proyectos serios como el desarrollo de vacunas o biocombustibles súper eficientes, mientras otras personas se inclinan por inventar tintas especiales para crear tatuajes que brillen o resalten en la oscuridad.


Cowell expresó que para él es importante que todos los interesados desarrollen, sin restricciones, su potencial intelectual y creativo ya que se pueden generar inventos importantes.“Debemos tratar de hacer a la ciencia sea vista como un juego”.

Por su parte, Patterson está tratando de insertar el gen de la fluorescencia de las bacterias en el yogurt, aplicación y técnicas desarrolladas en la década de 1970.Comenzó hacer algunos trabajos para una empresa de suministros biológicos. Con su salario, logró construir su propio equipo de laboratorio, incluyendo una cámara de electroforesis en gel, o analizador de ADN.


Vemos comoe sta surgiendo una tipologia de personas que incursionan en la biotecnologia casera

Algunos se titulan orgullosamente biohackers, innovadores que superan los límites tecnológicos y dan mayor importancia a la difusión del conocimiento que al lucro.


LOMBRICULTURA CASERA











La lombricultura (también conocida como vermicultura) es una biotecnología que utiliza la lombriz de tierra como un medio para convertir los desechos orgánicos en humus de lombriz, conocido como uno de los mejores fertilizantes naturales que existen (si no es que el mejor). El lombricultivo se convierte en un sistema natural "con esteroides". En este caso, utilizamos el ciclo de vida de la lombriz para aumentar su capacidad de degradar materia orgánica.


Las especies de lombriz que se deben utilizar son las californianas o Eisenia Foetida y la Eisenia Andrei. Las lombrices se reproducen muy rápido y consumen gran cantidad de materia orgánica, dejando humus de lombriz como residuo. En un ambiente casero, la basura orgánica nunca falta, así que tenemos una fuente prácticamente inagotable.

los aspectos a considerar son los siguientes:

Alimentación
Los restos orgánicos, que no sean ácidos o muy condimentados, hay que "enterrarlos" en el material de la cama. Si utilizamos papel y cartón, solo hay que levantar, meter la basura y cubrirlos bien. Esto hará que las bacterias entren inmediatamente en acción, preparando el alimento para las lombrices Con esto evitamos malos olores y que se llenen de mosquitas. Después de terminar, hay que dar un riego para que se humedezca y la descomposición sea más rápida. Con el tiempo, las lombrices irán consumiendo el material de la cama, por lo que hay que meter más cuando esto suceda. El humus es parecido a la tierra, no tiene olor desagradable y se irá formando conforme pase el tiempo.

Agua
Ya que vimos que las bacterias son críticas para las lombrices, pasemos al agua. El ambiente debe estar húmedo, sin llegar a estar anegado. El agua "de ciudad" típicamente viene tratado con cloro. el cloro mata las bacterias que deben reproducirse otra vez para que puedan comer las lombrices. Para evitar esto, es necesario que dejemos el agua en algún recipiente durante al menos 24 horas, para que el cloro se evapore.

Cuna
La cuna de lombrices puede ser cualquier cosa, siempre y cuanto tenga un buen drenaje (que no se vayas las lombrices por supuesto) y una profundidad hasta 50cm; menos es mejor, ya que las lombrices necesitan aire y, mientras menos profunda sea nuestra cuna, mejor.

Sustrato o cama
Podemos iniciar tranquilamente con papel, periódico y cartón. Hay que evitar cartones y papeles "brillosos" y hojas impresas con tintas líquidas como las impresoras de inyección de tinta. Este material solo hay que cortarlo en pedazos (para que den oportunidad a las lombrices de esconderse) y humedecerlo.

Humedad
Ya que tenemos todo, solo hay que regar para mantener el ambiente húmedo. Los riegos dependen de donde esté la cuna de lombrices; si está en el sol directo (no recomendable), habrá que regar a diario. Si está en la sombra, a veces podemos pasar hasta 3 días sin regar. SolLas lombrices son fotofóbicas, esto es, huyen de la luz, especialmente la del sol, que puede matarlas en unos minutos si no tienen donde cubrirse. La cuna estará mejor en la sombra o cubierta.

"Cosechar" el humus de lombriz
Existen varios métodos para sacar el humus de lombriz, pero en la casa podremos utilizar 3:CeboPara poder sacar el humus, hay que sacar las lombrices. Para esto, podemos poner comida en una mitad del lombricario solamente y esperar a que la lombriz emigre. En un par de días la mitad que dejamos sola estará casi limpia de lombrices, por lo que podemos sacarla y rellenar con material de cama.

Humuz
EL humus de lombriz es el mejor abono natural que pueda haber. En el medio natural, el humus se combina con el suelo y la materia orgánica para generar una consistencia adecuada para las plantas y las raíces.
Sí vamos a utilizarlo en una maceta o algo así, es necesario agregarle un poco de tierra o un agregado que nos de la consistencia que necesitamos. Un sustrato que se puede utilizar es la perlita, que nos dará una buena consistencia para nuestra planta. Si además les ponemos tierra de macetas, lograremos una consistencia ideal para nuestras plantas.
la ultima variable a considerar es que la lombriz es hermafrodita pero necesita a un compañero para poder reproducirse. Para esto, las lombrices tienen que estar juntas para reproducirse
Si utilizas un alimento que les guste, estarán ahí en pocas horas y el amontonamiento te asegurará una reproducción mayor.Para esto solo tienes que compostar algo suave y digerible como plátano, puré de tomate o algo parecido. A este puré ponle humus de tu lombricario, que es rico en bacterias. Esto hará que empiece a compostarse casi de inmediato.

Los excrementos de la lombriz contienen: 5 veces mas nitrogeno7 veces mas fosforo5 veces mas potasio2 veces mas calcioque el material orgánico que ingirieron

tomado de:
http://www.acuaponiacasera.com/2008/04/lombricultura-casera-porqu-y-para-qu.html
Extracción "casera" de ADN


La presente práctica se puede realizar perfectamente en una cocina normal de una casa.

MATERIAL Y REACTIVOS

Muestra vegetal
Agua (destilada o mineral)
Sal de mesa
Bicarbonato sódico
Detergente líquido o champú
Alcohol isoamílico a 0ºC
Batidora
Nevera
Colador o centrífuga
Vaso
Tubo de ensayo
Varilla fina

FUNDAMENTO

La extracción de ADN de una muestra celular se basa en el hecho de que los iones salinos son atraídos hacia las cargas negativas del ADN, permitiendo su disolución y posterior extracción de la célula. Se empieza por lisar (romper) las células mediante un detergente, vaciándose su contenido molecular en una disolución tampón en la que se disuelve el ADN. En ese momento, el tampón contiene ADN y todo un surtido de restos moleculares: ARN, carbohidratos, proteínas y otras sustancias en menor proporción. Las proteínas asociadas al ADN, de gran longitud, se habrán fraccionado en cadenas más pequeñas y separado de él, por acción del detergente. Sólo queda, por tanto, extraer el ADN de esa mezcla de tampón y detergente, para lo cual se utiliza alcohol isoamílico, probablemente el único reactivo de esta práctica que no suele haber en una cocina.

REALIZACIÓN

Preparar el tampón con los siguientes ingredientes y mantener en la nevera o en un baño de hielo triturado:
120 ml de agua, si es posible destilada y si no mineral. No usar agua del grifo.
1,5 g de sal de mesa, preferiblemente pura.
5 g de bicarbonato sódico.
5 ml de detergente líquido o champú.

Elegir la muestra que va a proporcionar el ADN entre los vegetales que pueda haber en la cocina (cebolla, ajo, tomates, etc.) y cortarla en cuadraditos.
Triturar la muestra con un poco de agua en la batidora accionando las cuchillas a impulsos de 10 segundos. Así se romperán muchas células y otras quedarán expuestas a la acción del detergente.

Mezclar en un recipiente limpio 5 ml del triturado celular con 10 ml del tampón frío y agitar vigorosamente durante al menos 2 minutos. Separar después los restos vegetales más grandes del caldo molecular haciéndolo pasar por un colador lo más fino posible. Lo ideal es centrifugar a baja velocidad 5 minutos y después pipetear el sobrenadante.
Retirar 5 ml del caldo molecular a un tubo de ensayo y añadir con pipeta 10 ml de alcohol isoamílico enfriado a 0ºC. Se debe dejar escurrir lentamente el alcohol por la cara interna del recipiente, teniendo éste inclinado. El alcohol quedará flotando sobre el tampón.
Se introduce la punta de una varilla estrecha hasta justo debajo de la separación entre el alcohol y el tampón. Remover la varilla hacia delante y hacia atrás y poco a poco se irán enrollando los fragmentos de mayor tamaño de ADN. Pasado un minuto retirar la varilla atravesando la capa de alcohol con lo cual el ADN quedará adherido a su extremo con el aspecto de un copo de algodón mojado.

RESULTADOS

El producto filamentoso obtenido de la extracción no es ADN puro ya que, entremezclado con él, hay fragmentos de ARN. Una extracción "profesional" se realiza añadiendo enzimas que fragmentan las moléculas de ARN e impiden que se unan al ADN.
Protocolo QIAGEN de purificación de ADN

tomado de:
http://cursosgratis.emagister.com.mx/frame.cfm?id_centro=61174090033066666748506549694552&id_curso=44573030050753655557514857494550&id_user=89020301203200924515766705349686&id_segmento=6&id_categ=319&url_frame=http://www.joseacortes.com/practicas/extraccionADN.htm